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｢大盛りの寿司があるそうですが・・・｣ということで、テレビ朝日より取材のお電話をいただきました。
今回は、ベスト50を決める番組の取材ということで、今までの取材とは少し違った雰囲気がありましたが、番組趣旨ともなっている｢デカ盛り｣というキーワードから、｢特盛りこぼれずわいがに｣をとても気に入っていただき、スタッフ一同大満足でした。
当店名物ともなった｢こぼれシリーズ｣には、｢大盛りこぼれうに｣・｢大盛りこぼれいくら｣・｢特盛りこぼれしらす｣、そして今回取材された｢特盛りこぼれずわいがに｣、更にこの冬新登場した｢特盛りこぼれ本たらばがに｣の5種類。
回転するお皿一枚の中で、見た目も、味も、価格も、お客様に喜んでいただける一皿をご提供したい。という店長の想いから生まれたこの｢こぼれシリーズ｣。
大盛り・デカ盛りというと、ネタ自体の大きさを想像させられますが、当店のこだわりは、｢ネタとシャリのバランス｣。ただ単に、ネタが大きければ満足いただけるわけではないと考えております。そこで、ネタはネタのまま、寿司はそのままシャリとのバランスを愉しんでいただけるようにと、このような形になりました。 |
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取材された｢特盛りこぼれずわいがに｣。実は、この8段を上手に盛り上げるというのは難しいものでして、取材の中でもありましたが、
｢1度でも崩すと、お客様に出せなくなってしまうため、一発勝負で真剣に！｣と、店長も気合を入れて握っているも事実です。
見た目にも美しく、食欲をそそり、味にも満足いただける。
｢おすしに求めるものは？｣とクルーに問われた店長が、｢芸術です｣と答えた中には、そんな想いもあります。 |
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放送では流れていませんでしたが、｢沼津｣という土地柄、取材クルーの方々には｢沼津地魚｣に、とても興味を持っていただきました。
当店では、毎朝店長が市場に仕入れに出向いているため、その時々、地あじ、ごそをはじめ、旬なネタ、珍しいネタを日々ご提供しております。
後日、テレビ朝日の方から、｢ベスト3｣に選ばれたという連絡をいただき、とても嬉しい想いと共に、気持ち新たに頑張りたいと思っております。 |
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今回の取材でも、多くのお客様に快くご協力いただき、スタッフ一同本当に感謝しております。このように、各社テレビ局の方々にお声をかけていただけるのも、お客様みなさまのおかげさまだと、店長はじめスタッフ一同大変感謝しております。
皆様への感謝の気持ちを忘れることなく、｢喜んでいただける一皿｣をご提供し続けるすし之助でありたいと思っておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。 |
